Lze skladovat ve sklepě po dobu 16 let. Dekantujte 1 hodinu před podáváním.Vinařství Ridge Vineyards, známé především díky svému dnes již legendárnímu Cabernetu Monte Bello, se dnes těší fantastické pověsti výrobce kalifornských vín nejvyšší kvality. Vinařství se proslavilo po degustaci ""Judgment of Paris"" v roce 1976, kdy se vedle výběru předních kalifornských vín degustovala naslepo špičková francouzská vína. Porotci umístili Monte Bello na pátém místě před několika špičkovými francouzskými červenými víny a pomohli tak prokázat obrovský potenciál Kalifornie pro výrobu kvalitních vín.Ridge Vineyards vyrábí Zinfandel East Bench od roku 2006 z ovoce pocházejícího z jediné vinice, která se nachází na vrcholu lavice s výhledem na údolí Dry Creek. Každá ze sedmi parcel na vinici se vinifikuje zvlášť a poté se hodnotí slepou degustací, než se rozhodne o konečné směsi. Víno pak zraje 12 měsíců v sudech z amerického dubu, aby se sladily jednotlivé složky a přidaly se jemné kořeněné tóny.V nose se objevují tóny karamelu, pekařského koření a intenzivní tmavé švestky, zatímco první doušek odhalí bohaté plné tělo, hladkou strukturu a dobře vyvinutou strukturu. Jedná se o dobře stavěné červené víno, které bude elegantně stárnout v příštích deseti letech a které si můžete vychutnat i nyní k vydatným pokrmům z červeného masa.