Lze skladovat ve sklepě po dobu 20 let. Podávejte chlazené. Rodina Deissů vyrábí víno v Alsasku již po několik generací, první zmínky o rodině pocházejí z roku 1744 z vesnice Bergheim. Od doby, kdy Jean Michel převzal vinařství po svém otci, se mu podařilo vytvořit z jejich statku jednoho z nejslibnějších alsaských producentů. Díky svým nekonvenčním metodám, mezi něž patří i přesazování zapomenutých původních alsaských odrůd, které nejsou povoleny k použití podle předpisů pro označení, je považován za trochu svérázného vinaře. Jean Michel také osázel mnoho svých lokalit Grand Cru řadou různých odrůd, které používá k výrobě polních směsí, jako je tato Mambourg Grand Cru. Jedná se o komplexní cuvee odrůd Pinot Gris, Pinot Noir, Pinot Meunier, Pinot Blanc a velmi vzácné odrůdy Pinot Beurot pěstované v oblasti, která je známá svými elegantními víny s dlouhou životností již od roku 783. Výjimečnost této apelace spočívá ve vápencových půdách bohatých na hořčík a ve svažitém terénu, který napomáhá vzniku půvabných a zároveň silných vín. Ve vůni se objevují komplexní vrstvy zralého peckovitého ovoce, pikantních citrusů, minerálních tónů a náznaků bílých květů, které ve sklenici přetrvávají. První doušek odhalí jasnou kyselinu vyváženou hladkou strukturou a intenzivním závěrem s množstvím bohatého ovoce. Skvělé gastronomické víno, které lze kombinovat s pečeným kuřetem, smaženými rybami, pokrmy na lanýžovém základě a většinou sýrů.